Les Marmites en Folies

Les Marmites en Folies

Menu à partir de 62.€ / Personne

toutes nos offres sont modifiables, selon vos désirs nous pouvons réaliser un menu qui correspond à vos envies.


Le vin d'honneur

Fontaine de Citronnade Maison
Punch ou Soupe Champenoise
Navette facon hot dog
Tartelette Ibérique
Canapé à la tapenade & perle de poivrons
Bun's Crème citronné &  au saumon fumé
Mini burger de foie gras & oignons confits
Moelleux confiture de poivrons, mascarpone & magret 
Tataki de thon au sésame & Wasabi
Focaccia chèvre & compotée de figues
Wrap aux légumes
Ceviche de lotte, citron vert & baies rouges

 Mise en bouche au choix sup/ 4.€

Verrine d’escalivade anchois
Verrine de Panna cotta au chèvre & pesto

Nos Broches sont cuites lentement «3h00 à 9h00» & arrosées avec une marinade

Une viande tendre, juteuse & incroyablement parfumée

Faites votre choix

Carré de cotes de Bœuf  
Gigot d'Agneau confit au romarin «Sauce Orientale»
Méchoui Farci semoule de couscous, ratatouille «Sauce Orientale»
Porcelet  Farci «Sauce au miel & romarin»
Travers de porc «Sauce au thym»
Cuisse de Veau«Min 60 Pers» «Sauce Forestière»
Cuisse de Taureau Camarguaise  «Min 100 Pers» «Sauce Vigneronne»
Cuisse de Bœuf Limousine  «Min 100 Pers» «Sauce aux baies roses»
 

Deux accompagnement à choisir

Gratin Dauphinois, Ecrasé de pommes de terre aux olives, Pommes de terre grenailles à l’ail
Polenta crémeuse au parmesan
Cassolette de légumes, Tian de légumes, Ratatouille Provençale, Escalivade

D’autres accompagnements et sauces sont possibles


Trou Catalan sup/ 3.€

Muscat, Sorbet abricot

Les fromages avec salade verte & confiture de cerises

 Camembert à la braise
Tome Catalane
Chèvre

Les desserts au choix 

D’autres accompagnements et sauces sont possibles


Le Fabuleux chocolat "Croustillant praliné, crémeux chocolat noir & mousse chocolat au lait » Le fabuleux fruits rouges "Croustillant, crémeux fraise & fruits rouges, mousse fruits rouge Assortiment de Mignardises Pièce Monté 2 Choux sup 2€ 

 

Inclus dans nos menus

  • Pain, glaçons,eau minérale & gazeuse, café
  • Nappage & serviettes tissus
  • Verrerie, vaiselle, et couverts

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