Menu Broche
Il est possible de personnaliser votre menu sur demande.
Les Tapas
- Saumon fromage frais moutarde à l’ancienne
- Blinis tapenade & perle de poivron
- Toast chèvre chutney de figues
- Mini navette façon hot dog
- Pique tomate mozzarella
- Club sandwichlub
Nos Broches au choix
| Les Broches, notre spécialité ! Une marinade et une cuisson maîtrisée pour une explosion de saveurs à chaque bouchée Une excellente manière de marquer les esprits… C’est un show cooking captivant qui ravira les amateurs de viandes succulentes, visuellement comme gustativement |
- Cuisse de Veau Min 70 Pers
- Porcelet
- Ribs de porc Pyrénéus
- Jambon de porc tirabuixo
- Échine de porc sans os Pyrénéus
- Carré de cotes de boeuf
- Carré de cotes de veau
- Cuisse de Boeuf Min 100 Pers
- Cuisse de Taureau Min 70 Pers
- Gigot d'Agneau
- Méchoui Farci Agneau Catalan
Accompagnement au choix
- Pommes de terre grenailles à l’ail, pommes de terre braisées, polenta au parmesan, gratin dauphinois, semoule de couscous
Nos sauces au choix
- Miel romarin, vigneronne, Orientale, forestière, baies roses, poivre
Les Fromages Servis avec Salade Verte
- Camemberts à la braise
Les Desserts au choix
- Fougasse Sant Jordi
- Bavarois aux fruits
- Tarte aux pommes
- Royal chocolat
- Bras de Gitan
