Les Animations
Il est possible de personnaliser votre menu sur demande.
Les planchas: Faites votre choix
- Gambas aux épices
- Seiche en persillade
- Thon façon tataki
- St Jacques «Marinade citron»
- Émincé de boeuf épicé
- Émincé de magret miel Banyuls
- Suprême de volailles au citron
- Légumes de saison sautés
- Pimientos de padron
Jambon Ibérique
- Découpe de jambon, accompagné de pan con tomate
Le corner de charcuteries
- Planches de charcuteries, fromage et pan con tomate
Bar à tapas :
- Faites votre choix(Pimentos de padron, Croquetas Ibérique, Acras de morue, Anchois, Tempura de légumes, Calamar….)
Bar à Burger
- Minis Burgers de boeuf revisités à notre façon
Animation du Sud Ouest
- Lobe de Foie gras à la plancha réductionbalsamique, accompagné de toast
Bar à Foie Gras
- Chutney de figues & d'oignons, fleur de sel , pains spéciaux
Bar à Saumons
- Découpe de saumon fumé & gravlax, pain bretzel et ses différentes crèmes
Bar à cassolettes: Faites votre choix
- Boles de picoulat, canard au Banyuls, Veau forestier
Bar à Huîtres
- Huîtres fraîchement ouvertes, citron, vinaigre échalotes
Bar à Anchois
- Déclinaison d'anchois de Collioure accompagnés de poivrons & de pains grillés.
Bar à Tapenades
- Déclinaison de Tapenades accompagnées de gressins & de pains grillés
Brasucade de Moules
- Moules, thym, laurier, ail, huile d’olive, pastis, moutarde
Farandole de légumes croquants
- Légumes frais de saison, anchoïade
