Menu Tradition
Il est possible de personnaliser votre menu sur demande.
Le Vin d'Honneur
- Bonbonne de citronnade Maison
- Moelleux confiture de poivrons, crème au curry, chorizo
- Club sandwich : pastrami mascarpone, pesto, crudités
- Tartelette Ibérique : Manchégo, coing, lomo
- Mini burger de foie gras & oignons confits
- Toast chèvre frais, chutney de figues
- Gaufre Saumon mousse citronnée
- Mini navette façon hot-dog
- Wrap aux légumes
Bodega Catalane
- Planches de charcuteries, fromage & pan con tomate.
A la Plancha
- Seiche en persillade, Gambas aux épices, Boeuf soja chili, Magret au miel
Nos plats au choix :
- Cuisse de canard confite au Banyuls & figues, gratin dauphinois, Petites tomates grappes
- Mignon de porc au xérès, polenta au parmesan, piperade de légumes
- Suprême de pintade aux gambas, polenta crémeuse, escalivade
- Magret de canard aux poires, écrasé de pommes de terre aux olives
- Filet de veau réduction au Maury, ananas rôti, écrasé de patates douces
- Filet de boeuf aux cèpes, Risotto aux cèpes, Carottes fanes rôties
- Filet de daurade aux épices & ses légumes de saison
Les Fromages Servis avec Salade Verte & Confiture de Cerises
Au Choix:
- Camembert à la plancha
- Assiette de 2 fromages
Les Desserts au Choix :
- Création Maison
- Le fabuleux : Financier, spéculos, crémeux chocolat, confit cassis, zest citron vert, mousse framboise
- L’Exotique :Dacquoise noisette, praliné noisette, crémeux vanille, gelée passion, mousse passion
- Le Catalan : Financier, sablé fleur de sel, crémeux touron, gelée abricot, mousse abricot
- Le Fraisier : Génoise, fraises, crème diplomate vanillée, chantilly vanillé
- Pièce Monté 2 Choux
